当老师时，可以选择以下专业进行留学：

教育人类学：

研究教育中的不平等现象，如种族、性别、社会阶级等。适合对教育政策、教育与社会关系感兴趣的学生。

比较教育学：

主要研究世界各国的教育政策，对比分析政治、经济、宗教、语言、地理环境等因素对教育政策的影响。适合希望了解不同国家教育体系和政策的学生。

教育经济学：

研究教育学中的经济问题，如社会个体在教育中的投入与产出、教育投入对社会的效应等。适合对经济和教育交叉领域感兴趣的学生。

教育史学：

研究教育学发展的历史，从历史学的角度考察教育学，涉及家庭史、全球化和移民对教育学的影响。适合喜欢历史的学生。

学科教育：

如数学、物理、化学、生物等学科的师范专业，培养学生成为特定学科的教师。适合对某一学科有浓厚兴趣的学生。

艺术教育：

培养艺术教师、艺术指导或视觉设计人才，适合对艺术有热情的学生。

学前教育：

培养幼儿教师、早教老师或托育老师，适合热爱幼儿教育的学生。

成人教育：

涉及学历提升和资质教育，适合希望从事成人教育的学生。

特殊教育：

针对特殊需求儿童的教育，适合有志于帮助特殊群体的学生。

语言教育：

如英语教育、对外汉语教学等，适合对语言教学感兴趣的学生。

教育学：

涵盖教学服务、运营等领域，适合毕业后从事教育相关的研究、培训、服务管理等工作。

对外英语教学（TESOL）：

面向非英语母语学生进行英语教学，就业范围广泛。

对外汉语专业：

教授外国人汉语，需要良好的英语能力和专业知识。

小语种专业：

如日语、法语、德语等，小语种教师在国内外需求较大，薪资可观。

计算机专业：

可以教授微机课程，随着信息技术在各学科中的普及，需求持续增长。

心理学专业：

专注于学生心理健康，学校越来越重视心理健康教育，因此心理学教师需求增加。

汉语言文学专业：

适合担任语文老师，学习课程与语文学科紧密相关。

英语专业：

非师范英语专业学生也具备教学能力，英语教师需求大，特别是在中高考中的重要地位。

基础学科专业：

如物理学、生物学、历史等，学科教师缺口大，竞争相对较小。

选择专业时，可以根据个人兴趣、职业规划以及留学的国家来决定。此外，良好的语言能力、教学经验和技能、文化适应能力、开放心态和尊重多元文化态度也是成为成功教师的重要因素。