在英国留学时，称呼教授通常有以下几种方式：

直接称呼为Professor：

这是最正式和普遍的称呼方式，适用于所有级别的教授，尤其是拥有博士学位或在四年制学院任教的老师。

使用Dr. + 姓氏：

如果教授同时拥有博士学位，可以称呼为Dr. + 姓氏，例如“Dr. Smith”或“Dr. Johnson”。

姓氏 + 教授：

也可以直接称呼为姓氏 + 教授，例如“Smith教授”。

在非正式场合，直接称呼教授的名字：

这是一种较为随意的做法，尤其是在非正式的场合。

综上所述，如果你知道教授的姓氏，建议使用“Professor”或“Dr.”加上姓氏进行称呼，以表示尊重和正式性。如果教授同时拥有博士学位，使用“Dr.”会更加恰当。在非正式场合，直接称呼教授的名字也是可以被接受的。