留学生在国外摆摊时，可以根据目标顾客群体、地点、季节以及个人兴趣和专长来选择销售项目。以下是一些建议：

早餐服务：

提供快速便捷的早餐，如杂粮饼、煎蛋饼、茶叶蛋、包子、油条、豆浆、多样化的粥品、豆腐脑和面条等。由于学生往往缺乏早晨的时间来准备早餐，这样的服务能够满足他们的需求，因此需求量大，生意兴隆。

小吃和水果：

小吃和水果是学生们的热门选择。由于学校食堂的饭菜可能单调重复，学生们愿意在校外尝试不同的食物。同时，如果学校内的水果价格较高，提供价格更实惠的水果和小吃无疑会吸引学生。夏季时，提供冰粥、冰激凌球、冷饮等清凉食品，配合烧烤摊，可以获得可观的利润。

手机配件和贴膜：

手机配件和贴膜对于拥有手机的大学生来说是必需品。虽然这个行业的竞争者众多，但只要提供专业的服务，有别于其他摊贩的特色，就能吸引顾客，实现盈利。

饰品：

小饰品的成本相对较低，而大学生喜欢佩戴时尚的首饰。如果进货的饰品具有新颖性和独特的包装，即使价格稍高，也能吸引学生购买，从而获得较好的利润。

生活用品：

销售袜子和手套等日常用品，由于学校超市的价格通常较高，提供价格更合理的商品会吸引那些爱打扮的学生购买。

服装和配饰：

潮流服装、帽子、围巾、鞋子等，这些商品可以满足学生的时尚需求。

护理品：

指甲钳、挖耳勺、眉夹、睫毛夹、眉笔、眉笔贴、化妆包、指甲油等，这些护理品在学生群体中也有很大的需求。

特色商品：

根据当地市场需求，选择一些特色商品，如高品质食材、各国小吃、有机蔬果等，这些商品往往能吸引特定的顾客群体。

手工DIY产品：

制作并销售手工饰品、花环、毛衣、巧克力糖果等，这些产品通常具有较高的个性化和创意性。

文具：

提供漂亮的笔、便笺、贴纸等文具，这些是学生日常所需的物品。

电子产品：

如U盘、话费充值卡等，这些都是学生日常生活中常用的物品。

环保产品：

考虑到学生群体对环保的关注，销售环保产品如可重复使用的购物袋、水瓶等也是一个不错的选择。

书籍：

根据学生的兴趣和需求，销售各类书籍，特别是考试辅导书籍和流行畅销书。

宠物相关产品：

如果有条件，可以销售宠物用品，如宠物食品、玩具等。

电脑相关服务：

贴膜和修电脑、程序开发咨询等，特别是计算机科学专业的留学生可以从事这些服务。

综合考虑以上建议，留学生可以根据自己的兴趣和专长，选择适合自己的摆摊项目。同时，注意观察市场需求和季节变化，及时调整商品种类，以吸引更多顾客。