谷爱凌想去留学的原因主要有以下几点：

个人梦想：

谷爱凌明确表示，她人生的两大愿望一个是拿奥运冠军，一个是去斯坦福上大学。她为了全力备战北京冬奥会，提前一年结束高中课程，并以高分考入斯坦福大学，这表明她对于留学有着明确的规划和追求。

教育资源：

斯坦福大学作为世界顶尖的学府，提供了优质的教育资源和研究环境。谷爱凌可能希望通过留学，获取更先进的教育和更广阔的发展空间。

个人发展：

谷爱凌在冬奥会后，虽然适应了国内的生活，但她仍然保持着与国际社会的联系，并在社交媒体上活跃。留学可以让她继续在国际舞台上发展，进一步提升自己的影响力和商业价值。

国家需要：

有观点认为，谷爱凌作为一名混血儿，强烈要求加入中国籍，这不仅仅是个人选择，更是为国家的人才战略做铺垫。通过留学，她可以拉拢更多的国际人才来到中国，带动经济发展。

职业发展：

谷爱凌在冬奥会后，商业价值大大提升。留学可以让她在国际市场上获得更多的机会，进一步提升自己的商业价值。

综合以上几点，谷爱凌想去留学的原因是多方面的，既包括个人梦想和职业规划，也涉及到国家发展的需要和国际市场的机遇。