爱尔兰留学时，选择专业时可以考虑以下几个方向：

工程类专业：

爱尔兰的工程类专业发展成熟，涵盖了建筑服务工程、机械工程、环境工程、制造工程等多个领域。爱尔兰被誉为“欧洲硅谷”，信息产业极为发达，为学生提供了丰富的实践机会和良好的就业前景。

生物制药类专业：

爱尔兰在生物制药领域取得了显著进步，拥有强大的科研能力和丰富的教学资源。爱尔兰企业局也提供资金支持，鼓励生物制药领域的发展，为学生提供了良好的学习和研究环境。

IT类专业：

爱尔兰的信息产业非常发达，计算机、信息系统、软件工程、通讯工程、电子工程等专业处于世界领先水平。爱尔兰也是世界软件出口大国之一，为学生提供了大量的就业机会和高薪职位。

商业与管理专业：

爱尔兰的商科专业也非常受欢迎，涵盖了会计、企业关系管理、商业管理、人力资源管理等多个领域。爱尔兰的商学院与顶尖企业联系紧密，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

金融专业：

包括金融学、金融服务、财会与金融、经济与金融、投资及风险管理等。爱尔兰的金融行业发达，为学生提供了广泛的职业选择和高薪职位。

食品科学与技术专业：

爱尔兰是欧洲最大的乳制品和牛肉出口国，食品工程、食品安全与风险评估等领域的人才需求旺盛。

旅游休闲专业：

包括国际酒店管理、大型会议管理、西方餐饮管理等。爱尔兰的旅游业非常发达，为学生提供了丰富的就业机会。

文学与艺术专业：

如英语、新闻学、音乐制作等。虽然这些专业的就业前景可能不如其他专业明朗，但它们为学生提供了独特的文化体验和职业发展路径。

根据以上信息，如果你对计算机、工程、生物制药、商科、金融、食品科学或旅游休闲等领域感兴趣，爱尔兰留学将是一个很好的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，爱尔兰的大学在计算机科学、工程、商科等领域都有很高的声誉，提供了优质的教育资源和研究机会。