民国时期的留学生可主修的专业涵盖了多个领域，具体包括：

工科：

由于注重科学技术实践，工科生数量占据绝对优势。具体课程有采矿学、矿政法规、测量学、普通冶金学、电气冶金学、水银冶金学、金属冶金学、金属组织学、火药学、合金学等。

理科：

理科也是留学生青睐的学习科目之一，但在数量上通常不及工科和法科。

法科：

在欧美地区，法科类专业较受留学生青睐，尤其是工科生之外的第二和第三热门选择。

医学：

在日本，医科类专业受到重视。

军事：

包括海军和陆军，其中海军多学习英美，陆军多学习德日。

农科：

例如，胡适在康乃尔大学选择了农科。

建筑学：

如林徽因和梁思成赴美学习建筑学。

商科：

商科专业也是留学生常选择的专业之一，尤其是金融、会计和管理等方向。

外语教育：

学生可以选择学习多种外语，包括东语（日语）、英语、德语、法语、俄语等，其中英语是主要学习的外语。

其他专业：

根据留学地区的优势、留学国政策及本国留学政策的引导，留学生选择的专业会有所区别。例如，在日本，留学生倾向于学习采矿、冶金等实用专业。

这些专业的选择与当时中国的国情密切相关，旨在培养能够为国家的建设和发展做出贡献的人才。