国外留学签合同的主要原因包括以下几点：

明确权利和义务：

留学合同可以明确留学生与留学服务机构或学校之间的权利和义务，确保双方了解各自的责任和期望，避免在留学过程中出现误解或责任不清的情况。

法律保障：

留学合同是具有法律效力的文件，可以为留学生在留学过程中的各项事宜提供法律保障，如费用支付、服务内容、退款政策等。

防范风险：

通过签署留学合同，留学生可以有效防范可能出现的风险和纠纷，比如留学服务不符合预期、费用退款问题、签证申请失败等。

减少纠纷：

合同规定了双方的行为准则，有助于在出现问题时，依据合同内容进行解决，减少不必要的争议和诉讼。

确保留学体验顺利：

例如，对于留学英国的学生，合同可以帮助明确与英国大学之间的权利和义务，确保留学过程顺利、安全且有价值。

规范服务内容：

留学合同通常会详细列出服务项目及费用，包括院校申请、材料准备、签证办理、行前指导等，确保留学生对服务内容有清晰的了解。

明确违约责任：

合同中会明确规定违约责任，如果中介或学校未能履行合同义务，留学生可以依据合同条款追究其责任。

保护个人信息：

合同中的保密条款可以防止个人信息外泄，保护留学生的隐私安全。

综上所述，签订留学合同是为了保障留学生的合法权益，明确双方的权利和义务，防范风险，减少纠纷，并确保留学过程顺利、安全。因此，在签订留学合同时，留学生应仔细阅读合同条款，确保自己的利益不受损害。