中国人在美国留学时，饮食选择相当多样，以下是一些常见的饮食方式：

自己做饭：

许多中国留学生选择自己下厨，因为这样可以更好地控制食物的口味和营养。在大城市或大城市周边，由于有丰富的食材选择，如适合中国人口味的蔬菜，使得自己做饭更加方便。在小城市，虽然中国店可能每周只在特定日子进货，但提前了解进货日可以买到新鲜或抢手的食材。

学校食堂：

学生们通常会选择在学校的食堂就餐，因为食堂提供多样化的餐点选择。一些大学食堂提供超过150种不同的菜肴，包括国际美食和素食选项。

快餐店或西餐厅：

快餐文化在美国非常盛行，如麦当劳、肯德基和汉堡王等，提供方便快捷的餐饮服务。除了快餐，西餐厅也是留学生常去的地方，可以品尝到牛排、猪排等传统西式菜肴。

特殊节日食物：

美国特有的节日食物，如特大啃（Turducken）、布法罗辣鸡翅（Buffalo Wings）、科布沙拉（Cobb Salad）和巧克力曲奇冰淇淋（Chocolate Chip Cookies）等，也是留学生在特定节日时会尝试的食物。

中餐馆：

很多中国留学生喜欢去中餐馆，这些餐馆会经营中餐、日本料理等亚洲美食。尽管连锁的中餐馆不多，但许多大学的城市里面都会有几家中餐馆，提供地道的川菜、粤菜等。

美国食品超市：

美国食品超市也有亚洲食品区，为留学生提供了日常所需的米饭、面条和酱油等食材。对于特别挑食的留学生来说，这些食品可能仍然无法满足他们的需求。

地方特色美食：

美国各州有独特的当地美食，如纽约披萨、德克萨斯烧烤、有机食品、素食主义等。这些美食体现了美国丰富的历史和多元文化，留学生可以尝试其中一些品尝不同文化的美味。

综上所述，中国留学生在美国的饮食选择非常丰富，可以根据个人口味和经济条件选择适合的饮食方式。