在澳大利亚留学时，选择什么课程最好取决于个人的兴趣、职业规划以及未来的就业前景。以下是一些建议：

商科

热门专业：会计、金融、市场营销、管理等。

优势：商科课程涵盖了多个领域，理论扎实且注重实践，能够提升学生的商业敏感度和解决问题的能力。澳大利亚的商学院在国际上享有盛誉，如墨尔本大学、悉尼大学等。

就业前景：商科专业毕业生在金融、会计、市场营销等领域有广泛的就业机会。

工程

热门专业：土木工程、电气工程、机械工程、化学工程等。

优势：澳大利亚拥有世界一流的工程学院，课程理论与实践相结合，注重实践操作能力的培养。工程类专业在澳大利亚的就业前景非常看好，尤其是在矿业、能源、环境等领域。

就业前景：工程类专业毕业生在各类企业和政府机构中有广泛的就业机会，薪资水平较高。

教育

优势：澳大利亚的教育系统在全球享有很高的声誉，教育学硕士课程注重教育理论和实践的结合，适合希望从事教育工作的学生。

医学与健康科学

热门专业：基础医学、临床医学、药学、护理等。

优势：课程设置全面，注重实践，毕业生在医疗领域有广泛的就业机会。

计算机科学与信息技术

热门专业：人工智能（AI）、数据科学与分析、计算机科学、信息科技等。

优势：课程紧跟时代步伐，注重理论与实践相结合，实用性强，课程设置贴近业界需求。

法律

热门专业：国际商法、国际法、环境法、财产法、刑法等。

优势：法律专业提供全球视野和跨文化交流能力，课程设置紧跟时代步伐。

传媒与设计

热门专业：新闻学、广告学、创意服务学、传媒艺术等。

优势：课程内容丰富，注重实践，毕业生在传媒行业有广泛的就业机会。

环境科学和生态学

优势：因澳大利亚生态保护意识强，该专业成为留学优选，就业前景较好。

房地产/不动产、室内设计、统计和分析

优势：这些专业也有很好的就业前景，适合对房地产、室内设计等领域感兴趣的学生。

双专业（Double Major）和双学位（Double Degree）

优势：学生可以在同一个学位下学习两个专业方向，或在两个不同的学位下学习，以拓宽知识体系和职业道路。

选择课程时，建议考虑自己的兴趣、职业规划以及未来想要从事的行业。同时，可以参考QS世界大学排名和各专业的最新就业数据来做出决策。