日韩留学欧美少的原因可以从多个角度进行分析：

教育质量和认可度

日本和韩国的教育资源非常丰富，国内有众多世界知名的高等教育机构，如东京大学、京都大学等。这些学校的学术水平和教育质量在全球范围内享有盛誉，使得一部分学生更倾向于在国内深造，而不是选择出国留学。

欧美国家的教育体系虽然同样发达，但竞争激烈，尤其是美国，其“宽进严出”的教育模式导致许多学生无法适应，甚至被勒令退学。此外，欧美国家的留学生回国求职时，HR可能不再像过去那样看重欧美留学海归的学历。

经济因素

日韩两国的留学费用相对较低。日本和韩国的留学费用可能只有欧美国家的四分之一或五分之一，且日本政府提供了一系列优惠政策，如奖学金和补助，使得留学生的学费相对较低。

近年来，日元汇率大幅贬值，使得留学生在生活费用上可以享受到更低的成本。此外，日本允许留学生在校内外打工，这不仅可以解决基本的生活费用，还可以减轻经济负担。

就业市场

日本的就业市场比较看重本土文凭，许多日本学生认为没有必要非得跑去美国。韩国的情况则显得有所不同，韩国学生觉得到美国拿个文凭回来，能增加自己的竞争力，因此选择赴美留学的人数也未能大幅上升。

文化和语言

日本学生不热衷于去美国留学，主要是因为日本本土的教育质量就很高，且日本文化强调集体主义和本土认同感，使得一部分学生更倾向于在国内发展。

虽然日本年轻人对海外留学的兴趣逐年减少，但仍有部分学生因为申请美欧顶尖大学不成功而转而申请日本大学。

签证政策

韩国对外国留学生的政策非常宽松，申请学生签证手续便捷，办理周期短，签证获取率高，这些因素也使得留学成本降低。

综上所述，日韩留学欧美少的原因主要包括教育质量高、认可度高、经济成本低、就业市场因素、文化和语言以及签证政策等多方面因素的共同作用。这些因素使得一部分学生更倾向于在国内深造，而不是选择出国留学。