去日本留学可以学习的专业非常广泛，涵盖了科学、技术、工程、艺术、设计、商业和管理等多个领域。以下是一些推荐的专业：

科学技术类专业

科学技术类专业，如机械工程、电子工程、信息技术、汽车工程、材料学、人工智能、机器人技术等，都是日本留学中的热门专业。这些领域不仅在日本有很高的市场需求，而且日本的科技企业在全球也处于领先地位。

艺术和设计类专业

动画、电影制作、音乐、时尚设计、多媒体设计、游戏编程等，这些专业在日本有着深厚的文化底蕴和广泛的应用前景。日本在动漫、游戏、设计等领域具有全球影响力，因此选择这些专业可以为学生提供丰富的实践机会和就业前景。

商业和管理类专业

国际商务、市场营销、企业管理、经济专业、环境工程、医学专业等，这些专业在日本非常受欢迎，尤其是在商业和管理领域。日本作为世界第三大经济体，对这类人才的需求量很大，且提供了丰富的实习和就业机会。

其他专业

农业科学、农林牧渔业、经济学、商学、环保、纺织、航空海运、建筑、服装设计等，这些专业也都有不错的就业前景。尤其是随着全球对环保和可持续发展的重视，环境工程专业的人才需求也在不断增加。

在选择专业时，建议考虑以下几点：

就业前景：了解所选专业的市场需求和就业前景，选择有发展潜力的领域。

个人兴趣：选择自己感兴趣和擅长的领域，这样学习起来会更有动力。

语言能力：日本留学通常需要具备一定的日语水平，可以通过日语能力考试（JLPT）来证明自己的语言能力。

学校和专业排名：选择知名度高、专业实力强的学校，有助于提高留学质量和就业竞争力。

总之，去日本留学可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，无论是科学技术、艺术设计，还是商业管理等领域，都能找到适合自己的发展方向。