选择适合去欧美留学的专业时，可以考虑以下几个领域，这些领域通常有较好的就业前景：

STEM专业 （科学、技术、工程和数学）：

计算机科学和信息技术：包括软件开发、数据分析、网络安全等方向。

电子工程：涉及通信、电子系统等领域。

机械工程：包括制造工程、车辆工程等。

化学工程：涉及材料科学、能源开发等。

数学和统计学：数据分析、金融数学等。

商科与管理专业

金融：

包括会计、金融分析、投资银行等。

工商管理：市场营销、人力资源管理、战略管理等。

国际贸易：涉及全球市场、供应链管理。

经济学：宏观经济学、微观经济学等。

工程技术类专业

生物医学工程：结合生物学和工程学。

电信/计算机工程：通信系统和计算机网络的结合。

工业与制造工程：优化生产流程和技术。

土木工程：基础设施建设和维护。

法律专业

法律：包括国际法、商法等。

教育专业

教师专业：特别是在数学、物理、化学等科目。

文化创意产业管理

文化创意产业管理：包括设计、出版、影视制作等。

奢侈品管理与营销：涉及高端品牌管理、市场推广等。

会展管理：包括活动策划、展会设计等。

物理和化学

物理：基础科学研究、应用物理等。

化学：材料科学、药物开发等。

传媒类专业

新闻传播：包括新闻编辑、媒体研究等。

护理专业

护理：医院护理、社区护理等。

选择专业时，除了考虑就业前景，还应考虑个人的兴趣和长期职业规划。每个专业都有其独特的优势和挑战，因此建议综合考虑多方面因素，选择最适合自己的专业。