留学前选择专业时，可以考虑以下领域：

工科类专业

生物工程：学习内容包括高等数学、化工原理、有机化学、微生物制药工艺学、生物物质分离工程等，硕士方向包括植物学、食品科学、细胞生物学、生物信息学、生物物理学等，就业范围涵盖国家技术监督部门、食品质量监督部门、生物制药企业、科研院所等。

机械电子：学习内容包括电子技术、工程材料、测量系统设计、机械原理、数字信号处理等，硕士方向包括机械电子工程、车辆工程、精密仪器及机械等，就业范围包括国家技术监督部门、食品质量监督部门、生物制药企业、科研院所等。

自动化：学习内容包括高等数学、模拟电子技术、计算机控制系统、工厂供电等，硕士方向包括电路与系统、信号与信息处理、电力系统及其自动化、导航等，就业范围包括国家工业、通信公司、电厂、国家工业、科技管理部门等。

食品科学与工程：学习内容包括微生物学、食品化学、食品机械与设备、食品安全学等，硕士方向包括食品科学、农或水产品加工及储备工程等，就业范围包括食品研究机构、饮料生产公司、食品生产公司、国家各级食品监督部门等。

人工智能：涉及机器学习、深度学习、自然语言处理、计算机视觉等多个子领域，学习人工智能可以帮助你在医疗保健、金融、制造业、交通、教育等多个行业中找到就业机会，未来发展空间巨大。

环境科学：学习内容涵盖新能源转化、生物多样性保护、环保城市规划等热点话题，随着全球对环境保护的重视，环境科学专业的需求也在不断增加。

计算机科学与信息系统

涵盖软件开发、数据分析、网络安全等领域，适合对数字敏感且希望从事科技行业工作的学生。

商科专业

包括金融、市场营销、人力资源管理等，这些专业在全球有广泛的就业前景，适合希望从事管理、金融、市场等领域工作的学生。

医学和健康类专业

包括医学、护理、公共卫生、药学、心理学等，这些专业在医疗和健康领域具有重要地位，就业前景广阔。

艺术设计专业

注重实践和创意思维的培养，适合喜欢设计的学生。

教育学

如果你对教育领域感兴趣，可以考虑教育心理学、课程与教学论、教育技术等方向。

社会学

如果你对社会学感兴趣，可以考虑社会不平等、社会变迁、文化社会学等领域。

选择专业时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划、学术背景和目标留学国家的行业趋势等因素。选择一个与自己的长期目标相匹配的专业，将有助于你在留学后更好地适应和实现职业发展的目标。