留学生在祖国可以学习的专业非常广泛，涵盖了工程、医学、商业与管理、计算机科学与技术、金融、传媒、环境科学与可持续发展、创意文化产业管理等多个领域。以下是一些热门的专业选择：

计算机科学与技术：

随着信息技术的快速发展，计算机科学专业的就业前景非常广阔，专业方向包括软件工程、软件开发、网络通讯、网络安全等。

医学：

医学专业，特别是临床医学和全科医学，在中国非常受欢迎，涉及疾病诊断、治疗和预防。

工程：

工程领域包括土木与建筑工程、电子科学和生物医学工程等，这些专业在中国的发展迅速，需求量较大。

商业与管理：

工商管理和工商管理硕士（MBA）课程非常受欢迎，学生可以通过这些课程学习商业沟通、风险管理和宏观经济学等。

金融：

金融专业，包括金融学、会计学和市场营销等，在国内的金融机构、跨国公司和企业中有广泛的就业机会。

传媒专业：

传媒行业包括影视传媒、互联网传媒和广告传媒等，随着新媒体的兴起，这些专业的毕业生在广告、媒体策划和制作等方面有很多就业机会。

环境科学与可持续发展：

随着人们对环境保护意识的提高，环境科学、可持续发展、能源等专业的人才需求也在逐渐增加。

创意文化产业管理：

适用于对艺术和文化产业感兴趣的学生。

中文及汉语言文学：

由于中国拥有悠久的历史和文化，学习中文及汉语言文学一直是热门选择。

数字化技术：

包括人工智能、云计算和物联网等新兴技术领域，这些技术在中国市场前景广阔。

智能制造：

随着制造业的升级，学习机械制造、自动化等专业的外国留学生数量明显增长。

新能源及环保技术：

这些技术在全球范围内受到重视，中国在这方面的研究和应用也较为领先。

经济、金融和管理：

中国强劲的经济和繁荣的商业环境使得经济、金融和管理专业备受青睐。

其他专业：

还有一些外国学生选择学习如中医学、土木工程、兽医学等传统和现代专业。

留学生在祖国学习的专业选择应根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来决定。选择适合自己的专业，不仅可以提高个人的职业竞争力，还能为未来的发展打下坚实的基础。