福建人出国留学难度较大的原因可以归纳为以下几点：

偷渡问题：

福建偷渡现象严重，特别是长乐、福清等地，导致福建人在国际上的形象不佳，成为签证官的敏感对象。签证官担心福建人出国后不返回，给目的地国家的就业、生存和经济带来危机。

签证程序繁琐：

美国等国家的签证程序相对繁琐且严格，拒签率较高。签证官对经过中介公司包装或培训后的申请人持反感态度，这使得福建人的签证申请更加困难。

历史和政治因素：

福建地处中国东南沿海，靠近台湾，历史上曾是中国人出海、移民的主要出发点。由于一些非法移民和偷渡事件，福建地区的出国人数受到了限制。此外，出于国家安全和边境稳定的考虑，政府对福建人出国进行了一定的管理和限制。

文化差异和语言能力：

福建与许多东南亚国家接壤，文化差异较大。在申请签证时，签证官需要评估申请人的适应能力和语言能力，这些能力可能因文化差异而受到影响。此外，签证官可能对福建的文化和价值观存在误解和偏见，导致拒签。

供需不平衡：

福建省高校本科毕业生数量众多，但海外留学的名额相对较少。同时，福建高校的质量相对较低，这使得福建户口的留学海外申请难度较大。

社会偏见和歧视：

由于偷渡等问题，福建人在国际社会上的形象不佳，导致签证官对福建人的申请持更加谨慎的态度。这种偏见和歧视可能使福建人在签证申请中面临更高的拒签风险。

综上所述，福建人出国留学难度较大的原因是多方面的，包括偷渡问题、签证程序繁琐、历史和政治因素、文化差异和语言能力、供需不平衡以及社会偏见和歧视。建议福建人出国留学时，应提前了解并准备好充分的证明材料，选择有信誉的中介机构，以提高签证申请的成功率。