爱尔兰留学热门专业有以下几个：

计算机与信息技术专业：

爱尔兰被誉为“欧洲硅谷”，信息产业极为发达。计算机、信息系统、软件工程、通讯工程、电子工程等领域处于世界领先水平。爱尔兰还是世界软件出口大国之一，年出口额高达140多亿欧元。众多知名互联网公司的欧洲总部设立在爱尔兰，如Google、Amazon、Intel、Microsoft等，为计算机专业的毕业生提供了丰富的就业机会。

工程与技术专业：

爱尔兰现有许多工程项目正在开发，涵盖住房、办公楼等建筑业，公共医疗卫生、运输业、信息业等多个行业。工程类毕业生拥有广阔的就业前景，得以在多个领域中大展拳脚。推荐的院校包括圣三一学院、都柏林大学及高威大学等，均开设了高质量的工程学硕士课程，帮助学生掌握先进的工程技术和管理知识。

商业与管理专业：

商科和管理类的专业有着天然的适配性，大家在进行准备的时候，不会有违和感，而且合成类的专业，在求职的时候月会多一个类型的岗位选择，不过学习会有比较高的要求。大家需要在国内的学习中，打下比较好的数学基础，这样在爱尔兰接受专业授课的时候，才会更有竞争力。爱尔兰各大名校中的商学院学习，一把你都需要四年，IELTS的要求在6.5分以上。

护理专业：

医学类的专业，不管是在哪一个国家，都有着非常高的就业率，薪资福利也是有保障的，而在所有的分支中，护理是学习的难度比较小的，而在就业上拥有着同样的优势，是热门专业。

金融专业：

爱尔兰是世界金融中心之一，也是欧盟第七大金融服务供应商，金融专业也是爱尔兰的经济支柱产业之一。金融专业毕业生在就业市场上具有很高的竞争力，且爱尔兰的优惠金融政策和金融市场让金融专业越发受欢迎。

食品科学与技术专业：

作为欧洲最大的乳制品和牛肉出口国，爱尔兰的农业食品工业极其发达。政府和企业对于食品工程、食品安全与风险评估等领域的人才需求旺盛。

生物制药专业：

爱尔兰在发展生物技术（尤其是生物医药）方面已经取得突出进步，爱政府正在不遗余力地利用爱尔兰所有资源优势发展生物技术产业。爱尔兰在医药领域有很强的优势，在医药、化工、医疗设备、食品等方面取得大量科研成果。

酒店管理专业：

爱尔兰作为欧洲国家沿袭了欧洲酒店管理也的教学模式，院校开设的酒店管理课程有坚实的理论基础课程支撑，同时注重理论与实践相结合，为学生安排一到两年的实习期，不仅减少了学生求学的费用负担，更保证了学生毕业后的就业率。

这些专业在爱尔兰都有很高的就业率和良好的发展前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。