留学生在食堂用餐时，应注意以下几点：

食材安全

选择符合卫生标准的食材供应商，并严格审核供货资质。

食材的储存和加工应符合规范操作程序，避免交叉污染和食品变质。

选择无公害或有机食材，减少农药残留和激素使用。

卫生状况

食堂管理人员应定期进行卫生检查和维护，确保餐具、餐桌和环境的清洁。

食堂应设立防鼠、防蟑措施，定期清洁食品加工设备和仓库。

定期对员工进行卫生知识培训，提高其卫生意识。

食堂管理

学校食堂应建立严格的食品采购、储存、制作和销售制度。

食堂管理人员应定期抽检食品质量，确保食品符合标准。

加强对食堂员工的监督，明确工作职责，确保操作规范。

食品标签

确保食品标签的真实、准确和完整，包括食品的名称、成分、产地、生产日期、保质期和食用方法等信息。

个人卫生

用餐前应养成良好的个人卫生习惯，如洗手、剪指甲、避免直接接触食物等。

不吃生的或未煮熟的食物，避免因食物中的病原体导致食物中毒。

用餐礼仪

在进餐中，若出现打喷嚏或咳嗽的情况，需用纸巾将嘴鼻遮住，转身而为，不可影响他人。

喝汤时，应将汤匙自汤碗内壁靠近己身的一边向对边延伸，然后将汤舀起送入口中。

和他人一起就餐时，若愿意做东，应事先告知他人，因为西方人的习惯是AA制。

用餐完毕前，若刀钗暂停使用，应以刀口朝内，钗背朝上的方式放置，以示仍需使用。

用餐完毕离席时，应将座椅归回原位。

在多人用餐时，应将餐桌上所置的各盘食物轮流传递，用叉或勺取入自己盘中食用。

厨房设备使用

使用厨房设备时，要注意安全，特别是烟感系统，避免触发警报。

电磁灶的功率较低，需注意火候控制。

厨具如菜刀和案板建议选择适合的类型和使用方法。

食品保存与处理

煮好的食品应尽快食用，避免在常温下存放超过四五个小时，以防细菌滋生。

需要存放的食品应放置在低温条件下，并尽快放入冰箱。

存放过的熟食必须重新加热才能食用。

生熟食品应分开保存，避免交叉污染。

注意查看食品保质期，超过保质期的食品应避免食用。

消防安全

食堂应配备足够的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散指示标志等，并定期检查、维护，确保设施正常使用。

食堂内电器设备应定期检查，严禁私拉乱接，确保用电安全。

通过以上注意事项，留学生可以更好地保障自己的饮食安全和用餐礼仪，享受健康、愉快的留学生活。