留学回国工作晚餐的选择应该考虑到营养均衡、清淡易消化以及促进良好的睡眠。以下是一些建议：

清淡易消化的食物

小米粥、南瓜粥、软面条等，这些食物不仅容易消化，还能起到养胃的作用。

蔬菜汤、鸡汤、鱼汤等汤类食物

这些食物可以提供营养同时避免消化不良。

优质蛋白的食物

瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉、瘦猪肉）、鱼肉、虾等，这些食物富含优质蛋白质，有助于身体修复和增强免疫力。

鸡蛋、牛奶、豆腐等，这些食物也能提供必需的蛋白质。

新鲜的水果和蔬菜

叶类蔬菜（如芹菜、莴苣）、水果（如苹果、橙子、香蕉）、蔬菜（如番茄、胡萝卜、黄瓜）等，这些食物富含维生素、矿物质和纤维素，有助于促进消化和预防便秘。

简单、营养且受欢迎的菜肴

意大利面：煮意大利面至al dente，搭配番茄酱、洋葱、大蒜、瘦肉和奶酪。

简易炒菜：选择喜欢的蔬菜和鸡蛋，加入适量的调味料进行炒制。

蔬菜沙拉：搭配生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等，再添加鸡肉、火腿或豆类蛋白质，淋上自制的低脂酱汁。

蒸制食物：如蒸鱼、蒸蔬菜，加入适量调味料，简单健康。

主食搭配

卷饼、春卷、韭菜盒子、紫菜蛋花汤等，既可作为主食也可作为小吃。

特色菜肴

糖醋排骨、西湖牛肉羹、孜然羊肉等，都是留学生中受欢迎的选择。

快捷食谱

咖喱鸡饭、鸡公煲等，适合时间紧迫时快速烹饪。

健康轻食

红豆薏米山药粥、银耳百合粥、皮蛋瘦肉粥、馄饨汤、鸡蛋汤、冬瓜汤等，这些粥品和汤品不仅清淡易消化，还能提供必要的营养。

经典中国菜

夫妻肺片、干炒牛河、臭豆腐、大盘鸡、毛血旺、麻辣小龙虾、大闸蟹、炸酱面、饺子、麻辣烫、火锅等。

地方特色小吃

厦门的土笋冻、面线糊、沙茶面、海蛎煎、兰州拉面、北京烤鸭、广东早茶、上海小笼包等。

辣味食品

老干妈、剁辣椒、辣条等。

方便食品

自热火锅等。

根据个人口味和需求，可以选择以上建议中的食物进行搭配，确保晚餐既美味又健康。