留学生在选择购买的菜肴时，可以考虑以下几种：

家常菜

红烧肉：色香味俱佳，制作简单，是留学生中非常受欢迎的一道菜。

滑蛋虾仁：简单易做，口感滑嫩，营养丰富。

西红柿炒蛋：家常快手菜，味道鲜美，制作快捷。

土豆丝饼：口感酥脆，搭配不同的调料，味道鲜美。

蒜蓉虾仁：清爽开胃，适合作为下酒菜。

凉拌黄瓜：简单快捷，适合夏天食用。

卤猪手/卤牛肉：味道浓郁，适合作为下酒菜。

简单且容易制作的菜肴

番茄炒蛋：简单易做，不容易失手。

黄瓜炒蛋：同番茄炒蛋，也是简单快捷的选择。

宫保鸡丁：色香味俱佳，主要原料是鸡肉和花生。

麻婆豆腐：四川菜代表，以豆腐为主料，味道麻辣。

糖醋排骨：酸甜可口，排骨酥嫩。

主食和零食

鸡饭：融合了鸡肉和米饭的美味。

蛋饼：简单快捷，适合快速准备一顿美味早餐。

饼干、巧克力、牛肉干：适合作为零食。

老干妈：中国留学生非常喜爱的食品，有多种口味可以选择。

其他特色菜肴

饺子/馄饨：中国传统面食，馅料多样，可以自己包制，也可以购买冷冻食品。

火锅：可以根据个人口味选择不同的底料和食材，适合冬天食用。

麻辣烫：具有中国特色的美食，适合作为正餐或小吃。

北京烤鸭、广东早茶、上海小笼包：特色美食，适合作为偶尔的享受。

在购买这些菜肴和食材时，建议考虑食物的保存方式和海关规定，最好使用真空包装，以避免在海关被扣留。同时，也可以根据个人口味和当地的实际情况，适当调整选择。