留学游戏美术专业的学习内容主要包括以下几个方面：

造型与色彩

游戏道具写生、素描、速写、色彩写生。

游戏兵器、宝石、服饰、角色创作、室外写生等。

概念设计与原画

游戏、影视概念设计与原画设计的运用。

原画、Q版角色设计与临摹。

机械类、各类建筑设计等。

三维制作软件

3DS-MAX基础操作及软件基础知识。

建筑效果图、PHOTOSHOP效果图高级处理。

三维场景与道具设计，包括游戏场景与道具三维设计制作流程、各类风格建筑结构分析等。

动画与特效

动画原理了解，常见角色类型基本动画规律。

游戏中常用的循环及非循环动作制作。

游戏特效制作，包括火、水、烟雾等视觉效果。

UI设计

学习如何设计游戏的用户界面和用户体验，包括游戏菜单、游戏设置、角色控制等。

游戏设计原理

学习游戏设计的基本原理和方法，包括游戏策划、游戏架构、游戏交互等。

软件技能

学习常用的绘图软件、建模软件、动画软件、特效软件等，如Photoshop、3ds Max、Maya、Unity3D、虚幻4等。

商业美工课程

像素制作、原画设定、UI制作等。

游戏开发引擎

了解并掌握游戏开发引擎如Unity的使用。

专业理论知识和实践

学习游戏美术的基础理论知识，如游戏元素、游戏平衡设定、透视基础、构图基础等。

通过实际项目实训，掌握游戏美术设计中的角色人物、场景道具模型等模型的设计及制作。

这些课程内容旨在培养学生的美术创作能力，强调对美术原理和不同美术软件的使用，为游戏的美术设计做好充分准备。不同的学校和专业方向可能会有所不同，建议在选择留学游戏美术专业时，详细了解各个学校和专业的课程设置，以便选择最适合自己的方向。