外国留学生在学习期间，通常会接触到以下几方面的文化：

语言和文化课程：

留学生需要学习当地的语言，如英语、汉语等，以及相关的语言测试课程。此外，还会学习一些基础医学、社会科学、数学、自然科学和综合素质教育课程，这些课程中往往包含对当地文化和历史的介绍。

专业知识和文化：

留学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择专业，如商科、工程、医学、法律、艺术等。在国外学习专业知识的同时，留学生可以了解到不同国家的教育体系和教学方法，以及当地的文化和历史。

独立生活技能和文化理解：

在国外生活需要学生自己处理各种生活琐事，如租房、购物、做饭等，这些经历锻炼了学生的自理能力和独立解决问题的能力。同时，留学生通过亲身体验不同的文化，更好地理解和尊重多元文化，培养全球意识和国际视野。

人际交往能力：

留学期间，学生需要与来自世界各地的同学和朋友交流，这有助于提高沟通技巧和团队协作能力。学会与来自不同文化背景的人交流和合作，是留学生需要掌握的重要技能之一。

跨文化交流：

学习人文学科和参加国际交流项目，培养跨文化理解和沟通能力。这不仅有助于留学生更好地适应国外的生活和学习环境，也为他们未来的职业发展打下坚实的基础。

综上所述，外国留学生在学习期间，不仅要掌握专业知识，还要了解并适应所在国家的文化和社会环境，提升自己的跨文化交流能力和独立生活技能。这些经历将有助于他们更好地融入当地社会，实现个人成长和发展。