大学去国外留学可以学习的专业非常广泛，涵盖了商科、STEM、文学艺术类、医学护理类、工程技术类、经济学和金融、生物学和医学、法律、艺术设计类、环境科学类以及人文和社会科学类等多个领域。以下是一些主要的专业选择：

商科类专业：

包括管理学、商务管理、市场营销、国际商务、金融、会计等。这些专业涉及面广，职业前景好，尤其是国际商务、金融、会计等在国外有非常不错的就业前景。

STEM类专业：

包括科学、技术、工程、数学等专业，如信息技术、计算机科学、生物技术、物理学等。随着信息技术的迅速发展，计算机科学专业变得越来越受欢迎，职业选择包括软件开发人员、系统分析师、计算机硬件工程师等。

文学、艺术类：

包括文学、语言学、传媒学、艺术等专业。这些专业适合喜欢人文艺术的学生，可以拓宽视野，了解不同的文化和风俗。

医学、护理类：

如医学、护理学、临床医学等专业。这些专业可以帮助学生更好地了解人体的结构和功能，同时也可以学习到更多的医学知识，从而可以更好地护理和治疗疾病。

工程技术类：

包括机械、电气、土木等专业。这个领域包括很多研究机构，有着深厚的科研实力，学生可以在这里学习到更多的知识和技能。

经济学和金融：

这些专业是经济学的基础，学习这些专业可以帮助学生更好地了解经济现象，并且可以学习到金融的知识，可以帮助学生更好地理解金融市场的运作。

生物学和医学：

这些专业可以帮助学生更好地了解人体的结构和功能，同时也可以学习到更多的医学知识，从而可以更好地护理和治疗疾病。

法律：

学习法律可以帮助学生更好地了解法律，从而可以更好地保护自己的权益，并且可以学习到国外的法律，从而可以更好地了解国外的法律环境。

艺术设计类：

如园林景观、交互设计、工业设计、平面设计、时尚设计、室内设计等。这些专业对实践性要求较高，适合有创意和想法的学生。

环境科学类：

环境问题是全球关注的热门话题，相关专业的学生可以学习全球范围内的环境管理，掌握先进的环保技术。

人文和社会科学类：

包括艺术、历史、哲学、文学等领域，适合对文化、历史和社会动态感兴趣的学生。

选择留学专业时，可以考虑以下因素：

就业前景：某些专业如计算机科学、金融、会计等，在国内外都有很好的就业前景。

个人兴趣和职业规划：根据个人的兴趣和未来的职业规划选择合适的专业。

各个国家的优势专业和就业市场：不同国家有不同的教育体系和优势领域，选择留学专业时可以考虑这些因素。

希望这些信息对你有所帮助。