在欧洲留学学习音乐教育，可以涵盖以下专业方向：

古典音乐：

包括钢琴、羽管键琴、古钢琴、管风琴、手风琴、大提琴、小提琴、中提琴、低音提琴、竖琴、吉他（弗拉门戈）、铜管和木管、打击乐、声乐、作曲、指挥、音乐理论、早期音乐等。

爵士乐：

涵盖萨克斯、单簧管、小号、长号、吉他、钢琴、低音提琴、贝斯、鼓、打击乐、声乐、小提琴、作曲、音乐理论等。

音乐教育：

培养学生具备音乐表演基本理论和表演、教学基本技能及艺术实践知识，掌握音乐作品的分析方法、音乐创编能力，以及组织音乐教育教学活动、文艺活动和竞赛工作的能力。

流行音乐：

针对当代流行音乐发展现状、音乐理论、音乐风格以及相关社会、文化方面的学习。

歌剧与现场电子乐：

包括歌剧、现场电子乐、影视配乐等。

音乐管理：

涉及音乐的商业化运作、版权管理、音乐制作等。

音乐制作：

涵盖录音技术、混音与母带处理、DAW操作、编曲与作曲等。

音乐心理学：

研究学习者对音乐的感知和心理反应。

音乐表演：

针对各种乐器及声乐的现场表演技巧的训练。

音乐学：

研究音乐理论，如音乐美学、音乐声学、音乐史学等，并进行音乐分析。

作曲：

学习音乐内容的创作过程，了解不同时代的音乐元素及构成方法。

音乐加师范类：

如器乐和管弦乐的课程，特别受德国学生欢迎。

选择专业时，可以考虑自己的兴趣和技能，以及未来的职业发展方向。例如，如果对音乐教育感兴趣，可以选择音乐教育专业；如果对音乐商业感兴趣，可以选择音乐管理方向。此外，还可以考虑结合自己的兴趣，选择古典音乐、爵士乐或流行音乐等方向进行深入学习。

建议在选择学校和专业时，详细了解各个学校的课程设置和师资力量，以及毕业生的就业情况，以便做出更合适的选择。