日本留学老师可能会看以下几类书籍：

日语学习教材

《大家日本语》：适合初学者，内容适中，适合自学。

《新版标准日本语》：配套有录音和视频，方便复习和自学。

北京语言大学出版社的教材：内容基础且系统，分为三册，每册上下两本，并配有配套教案，对教学准备非常有帮助。

日本留学指南

《日本留学指南》：由张浩川编写，复旦大学出版社于2012年出版。

综合科目教材

《ﾊｲﾚベﾙ総合科目[改訂第二版]》：内容丰富且通俗易懂，适合备考。

《理解しやすい政治･経済》和 《理解しやすい歴史》：适合日常学习，内容详细且附有大量解释和图表。

《国際関係論へのﾌｧｰｽﾄｽﾃｯプ》：中村都编著，适合国际关系入门。

《新･現代会計入門》：伊藤邦雄著，适合财务会计理论知识的进阶学习。

日本留学試験对策

《日本留学試験対策問題集ﾊｲﾚベﾙ総合科目》和 《長沼式合格確実ｼﾘｰズ日本留学試験対策問題集総合科目》：适合文综和数学的备考。

文学作品

《白夜行》和 《人间失格》：著名的日本文学作品。

《东大爸爸写给我的日本史》和 《日本史110年》：适合学习日本历史的教材。

日语能力考试相关

《中日交流标准日本语》：适合日语学习的经典教材。

《大家的日语》：适合自学者的日语教材。

《红宝书》《蓝宝书》系列：日语学习辅导书籍。

《新日语能力考试》系列和 《新完全掌握日本语能力考试》系列：针对新日语能力考试的备考书籍。

这些书籍涵盖了从初级到高级的日语学习内容，以及针对日本留学考试的备考资料。具体选择哪些书籍，还需根据老师的实际需求和兴趣来决定。