留学生选择做饭的原因多种多样，主要包括以下几点：

经济因素

生活成本高：国外的生活费用普遍高于国内，尤其是餐饮开销。自己做饭可以节省一笔不小的开支，并且可以根据个人口味调整菜肴。

饮食费用：外出就餐的费用较高，自己做饭相对便宜且健康。例如，自己做饭的原材料费用远低于外出就餐，且可以更加健康地控制饮食。

饮食不适应

怀念家乡菜：许多留学生初到国外时，可能无法适应当地的饮食，自己做饭可以让他们在异乡也能品尝到熟悉的中餐，带来家的感觉和安慰。

对当地饮食的不适应：有些留学生可能觉得国外的西餐不合口味，或者担心食品安全问题。自己做饭可以让他们选择更健康的食材和烹饪方式。

情感因素

归属感：做饭能让人有种归属感，尤其是当大家聚在一起，共同准备一顿晚餐，分享各自的拿手好菜时，能感受到家的温暖和亲切。

思乡之情：远离故土的海外，一顿家常菜往往能唤起对家的思念，缓解思乡之情。厨房成了连接过去与现在的桥梁，每一道菜都是对家乡味道的记忆重现。

社交因素

促进交流：自己做饭还促进了留学生之间的社交互动。共同准备一顿晚餐，分享各自的拿手好菜，成为了留学生群体中常见的交流方式，增进了彼此间的情感联系和文化理解。

个人兴趣与技能提升

本身喜欢做饭：有些留学生本身喜欢做饭，并且有一定的烹饪技能。

锻炼自立能力：自己做饭需要独立采购食材和处理食物，这无疑是锻炼自立能力的重要途径。

健康因素

自己做饭更卫生：相比在外就餐，自己做饭在食材采购和烹饪过程中可以更加注意卫生，减少食品安全风险。

综上所述，留学生选择做饭的原因主要包括经济上的考量、饮食不适应、怀念家乡菜、节省时间、社交互动、文化传承以及锻炼自立能力等多方面因素。