香港留学生的最佳租房时间为 7月至8月。这段时间是香港的租房高峰期，房源较为充足，并且多数房子为一年租约，8月开学季时房源尤为集中。此外，5月和6月也是租房的高峰期，由于很多学生在3月和4月收到offer，他们会在5月和6月期间积极寻找和租房。这个时间段的优势在于房源相对充足，但竞争也可能较为激烈，且可能需要支付额外两个月的房租。

建议学生提前安排住宿，并在7月底左右抵达香港，以便有足够的时间看房和准备行李。同时，由于香港地皮紧张，房源紧张，建议提前寻找房源，避开开学高峰期，并防骗。

综上所述，7月至8月是香港留学生租房的最佳时间段，建议提前规划并尽早开始寻找房源。