留学爬藤是指申请常春藤盟校。常春藤盟校是由八所顶尖名校组成的联盟，包括哈佛大学、宾夕法尼亚大学、耶鲁大学、普林斯顿大学、哥伦比亚大学、达特茅斯学院、布朗大学及康奈尔大学。这些学校在美国乃至全球都享有极高的声誉，因此成为许多中国学生梦寐以求的目标。爬藤不仅仅指美国8所藤校，而是包括排名在Top20左右的学校。

申请常春藤盟校的过程通常非常激烈，留学生需要经过严格的竞争，准备复杂的申请材料，并在标准化考试中取得优异成绩。对于许多平民家庭出身的学生来说，藤校不仅仅是一所学府，更是一种社会身份的跃迁和全新社会关系的构建。而对于那些出身于富豪名人之家的子弟来说，藤校则更像是一个全球范围内的上流社会子女聚集地。

此外，艺术专业爬藤则是指申请美国综合大学的艺术专业，成功进入美国TOP30的顶尖综大。

综上所述，留学爬藤主要是指申请常春藤盟校，这八所学校在全球范围内享有极高的声誉，申请过程竞争激烈，需要留学生具备优秀的学术背景和综合素质。