山西省留学打工的水平可以从多个维度进行分析，包括个人收入、工作类型、生活费用以及政府支持等方面。

个人收入

留学回国后的收入水平通常与个人能力紧密相关。如果个人能力较强，月薪2万元人民币不是问题，起步工资可能在5000人民币左右。

在英国，留学生可以通过兼职工作获得收入，最低工资标准为5.05镑每小时。

在日本，留学生通常可以找到包吃包住的工作，工资水平相对较低，大约在6万元人民币左右。

工作类型

建筑工地：如木工、瓦工等，年薪约36-50万人民币。

农场项目：如操作工、种植/养护工等，年薪约2.8-3.2万人民币。

工厂项目：如普工、包装工等，年薪约2.8-3.2万人民币。

餐饮项目：如厨师、后厨等，年薪约2.8-3.5万人民币。

其他技术工种：如电工、焊工等，月薪在28000至40000人民币之间。

生活费用

生活费用因目的地国家和生活标准而异。在英国，生活费用较高，可能需要自己承担学费和生活费，但可以通过兼职工作来补充收入。

在日本，虽然工资水平较低，但生活费用也相对较低，且通常有包吃包住的工作机会。

政府支持

中国政府对出国留学人员提供了学费资助，金额根据个人成绩和专业等因素调整。

建议

选择合适的工作类型：根据个人兴趣和技能选择合适的工作类型，技术工种通常有更高的收入。

考虑生活费用：在选择留学打工时，要充分考虑目的地国家的生活费用，确保收入能够覆盖基本开销。

利用政府支持：了解并申请政府提供的学费资助等支持政策，减轻经济压力。

综上所述，山西省留学打工的水平因个人能力、工作类型和生活费用等因素而异。通过合理规划和选择，留学生可以在国外获得较为满意的收入和工作经验。