留学教育学可以学到以下知识和技能：

教育理论与实践：

学习如何将教育学理论应用于实际教学情境中。

教育心理学：

理解学生的学习心理和认知发展规律，以更好地因材施教。

教学策略和方法：

掌握有效的教学方法和课堂管理技巧。

课程设计与发展：

学会如何设计课程、规划课程，并密切关注学生的学习能力。

教育评估与咨询：

能够对学校或教育机构进行教育项目的评估，并提供改进建议。

教育政策与法规：

了解教育相关的法律、政策和标准。

教育技术与多媒体：

学习如何利用信息技术和多媒体工具进行教学。

多元文化教育：

理解并适应不同文化背景的学生，提供包容性教育。

教育领导与管理：

培养领导教育机构和团队的能力。

教育研究与方法：

掌握教育科学研究的方法和技术，能够进行实地调查和数据分析。

国际教育：

了解全球教育问题，参与国际教育项目，如跨文化教育。

职业规划与发展：

根据个人兴趣和职业目标，选择适合的专业方向进行深入学习。

此外，教育学专业的学习不仅限于理论知识的传授，更强调实践技能的培养，以适应不断变化的教育环境和需求。具体的课程设置可能因国家和大学而异，但通常会包括教育研究方法论、教育哲学理念、课程和教学发展、教学与教学方案、论文研究等内容。有些课程如TESOL（对外英语教学）和M.Ed.（教育学硕士）会提供专门的环境和课程来满足特定领域的需求。