留学生可能会缺乏以下食物：

维生素C：

橙子、柠檬、柚子、绿色蔬菜和辣椒。

维生素A：

胡萝卜、南瓜、菠菜和甜菜根。

维生素D：

鲑鱼、鳕鱼、蘑菇和酸奶。

维生素E：

坚果和种子（如杏仁、花生、向日葵子和芝麻）、绿叶蔬菜。

维生素K：

菠菜、甘蓝和油菜。

钙：

酸奶、牛奶、豆腐等。

蛋白质：

鱼类、豆类、瘦肉等。

纤维：

苹果、香蕉、全谷物等。

铁质：

红肉、绿叶蔬菜等，用于预防缺铁性贫血。

此外，留学生可能会想念家乡的食物和习惯，比如瓜子、花椒、八角、小咸菜和香辣酱等。

建议留学生在出国前准备一些这些食物和调料，以确保在异国他乡也能享受到均衡的营养和熟悉的味道。