留学生聚餐时，选择一些简单又美味的菜肴是比较明智的。以下是一些建议：

家常菜

番茄炒蛋：简单易做且不容易失手，是留学生聚餐的首选菜肴。

黄瓜炒蛋：同样简单且受欢迎。

土豆丝：便宜且容易获得，适合多人共享。

宫保鸡丁：色香味俱佳的经典中餐，制作相对简单。

麻婆豆腐：四川菜代表，味道麻辣。

糖醋排骨：酸甜可口，排骨酥嫩。

蒜蓉西兰花：简单易做，营养丰富。

红烧肉：肉质酥烂，色泽红亮。

速烹菜肴

速烹牛排：需要一些烹饪技巧，但总体较为简单，能提供高质量的蛋白质。

蒸豆饭：简单易做，营养丰富，适合多人分享。

烤牛肉：选择较为简单的烤制方法，搭配蔬菜，既美味又健康。

烤豆腐山药：豆腐和山药都是营养丰富的食材，烤制后口感香滑。

健康轻食

蔬菜沙拉：低热量高纤维，适合聚餐时分享，可以提供丰富的维生素和矿物质。

红薯和糙米饭：富含营养且健康，适合长期食用以增强身体免疫力。

清炒时蔬：选择当季蔬菜，简单翻炒，保留蔬菜的原汁原味。

特色美食

火锅：适合多人共享，有多种锅底和食材选择，氛围热烈。

披萨：如纽约披萨，以其薄脆的饼底和丰盛的配料著称。

烧烤：如德克萨斯烧烤，将肉类慢炖至极致嫩滑，再进行烟熏处理。

国际美食：如意大利面、寿司、泰式咖喱等，可以满足不同国家的口味需求。

主食和小吃

椰浆饭 （Nasi Lemak）：马来西亚国民美食，椰香扑鼻，搭配花生、小鱼干等配菜，营养丰富。

肉骨茶 （Bak Kut Teh）：马来西亚华人美食，汤浓味美，有多种药材和肉骨一起熬煮。

炒粿条 （Char Kway Teow）：粿条热炒，加入鸡蛋、豆芽、腊肠等，香气四溢，口感糯弹。

娘惹糕点 （Nyo nya Kuih）：传统娘惹糕点种类繁多，色彩缤纷，甜而不腻，适合作为甜点。

沙嗲 （Satay）：经典街头美食，腌好的肉串烤至金黄，搭配特调沙嗲酱，美味可口。

饮品

果汁、汽水、咖啡、茶和啤酒：提供多种饮品选择，也可以制作特色饮料。

综合考虑，留学生聚餐时可以选择一些简单易做、容易获取且营养均衡的菜肴，同时也可以根据个人口味和饮食习惯选择一些具有地域特色的食物或特色美食，增加聚餐的趣味性和文化体验。