新西兰留学选择专业时，可以考虑以下几类：

农牧业类

新西兰留学农牧业学科类别齐备，如农业技术、园艺科学、景观建筑设计、葡萄酒栽种和酿造、土地资源物业管理等。推荐院校包括林肯大学、怀卡托大学、梅西大学等。

工程类专业

新西兰的工程类专业支系许多，其中电子工程、通信工程、微电子技术等项目技术类专业始终是新西兰稀缺移民投资类专业。推荐院校有坎特伯雷大学、奥克兰理工大学、奥克兰大学、怀卡托大学等。

建筑专业

建筑类专业在新西兰是热门技术专业之一，市场需求大，择业容易。推荐院校包括奥克兰大学、坎特伯雷大学、维多利亚大学、惠灵顿理工学院等。

教育类专业

教育作为新西兰长期稀缺的职业类型，政府重点支持，就业率和移民前景都很好。推荐院校有奥克兰大学、梅西大学、Unitec理工学院等。

会计专业

会计专业为新西兰移民技术专业，学生毕业后可从事国企、外企、私企财会部门、金融机构等工作。推荐院校包括奥克兰理工大学、梅西大学、怀卡托大学等。

护理学专业

护士在新西兰属于稀缺职业类型，长期处于移民紧缺行业清单中。推荐院校包括奥克兰大学、梅西大学、Unitec理工学院等。

酒店管理专业

随着旅游业的快速发展，酒店管理专业需求量大，就业前景广阔。

商科及会计类

会计专业属于全球性紧缺职业，在新西兰会计学毕业生的需求量很大，就业范围广泛。推荐院校包括Unitec国立理工学院、奥克兰商学院、Wintec理工学院、新西兰基础商学院等。

信息技术（IT）

IT专业一直是各国大学的热门专业，新西兰的信息科技也非常发达。就业方向包括软件工程、网络工程、信息系统、电子商务等。推荐院校有新西兰教育学院、惠灵顿理工学院、Unitec国立理工学院、Wintec理工学院、奥克兰理工大学等。

工程类专业

工程专业一直是稳居新西兰留学的热门行业，主要原因近年来经济发展速度很快，需要大批工程师和工程建设人才。推荐院校有惠灵顿理工学院、Unitec国立理工学院、Wintec理工学院等。

教育类专业

教师在新西兰是一个非常受尊重的职业，收入稳定，加薪机会多。推荐院校有奥克兰大学、梅西大学、惠灵顿维多利亚大学等。

护理学专业

新西兰的医疗体系非常完善，对专业护理人员的需求一直高居不下。护理学的同学在新西兰可以实现毕业即就业。推荐院校包括奥克兰大学、奥克兰理工大学、奥塔哥大学。

综合考虑以上信息，以下是一些建议：

如果你对农业、环境科学或可持续发展等领域有兴趣，可以选择农牧业类或环境科学专业。

如果你打算在新西兰定居并有移民打算，工程类专业、建筑专业或会计专业都是不错的选择。

如果你对教育行业感兴趣，教育类专业将是一个稳定的职业选择。

如果你希望在新西兰获得高薪工作，信息技术（IT）专业是一个热门且有前景的选择。

如果你对护理工作有热情，护理学专业将满足你的需求。

根据个人兴趣和职业规划选择最适合自己的专业，将有助于你在新西兰的留学之旅取得最大的成功。