留学教育学专业的课程设置通常包括以下主要科目：

教育学原理：

探讨教育的基础理论和目的，介绍教育的基本概念、理论和原则。

教育心理学：

研究学习者的心理发展和学习过程，分析学习者的心理特征和行为。

教学论：

探讨教学方法和策略，研究教学过程中的具体实施方法。

教育统计学：

学习如何收集、分析和解释教育数据，涉及数据分析在教育研究中的应用。

教育测量学：

评估学习者的能力和成就，学习如何测量和评估教育效果和质量。

教育法学：

了解教育相关的法律法规，研究教育政策和社会、政治、经济的互动关系。

教育评价：

对教育项目和成果进行评估，学习如何进行教育科学研究。

教育诊断与咨询：

学习如何识别教育问题并提供解决方案，对学习者的学习困难进行诊断和提供咨询。

教育研究：

进行教育问题的研究和分析，掌握教育科学研究的方法和技术。

教育领导力：

培养领导教育实践的能力，学习如何管理和领导教育机构。

教育与社会研究：

分析教育与社会的关系和影响，研究教育与社会经济、政治、文化等方面的相互影响。

教育技术：

学习如何将技术应用于教育，涉及教育信息技术的应用，如在线教学、教育评估工具等。

教育政策：

研究教育政策的制定和实施，了解国内外现行的教育政策及其存在的问题。

教育实习：

实际参与教育环境，应用所学知识，通过实习、案例研究等方式将理论知识应用于实际教育场景。

此外，有些课程可能专注于特定的教育领域，如幼儿教育、特殊教育或TESOL（英语作为外语的教学）等。

建议在选择留学教育学专业时，详细了解目标国家和大学的课程设置，以确保所选课程符合自己的兴趣和职业规划。