去留学选择艺术专业的原因可以归纳为以下几点：

国外艺术教育优势

高质量的教育：国外艺术教育通常注重创新和个人化培养，提供实用性的艺术专业，如设计和制作专业，并且与国际接轨，拥有丰富的艺术资源和实践机会。

多元化的艺术学位：国外的艺术学位比较多元化，世界认可的学位文凭对学生自身的发展有多方面的好处。

国内艺术教育现状

发展程度较低：国内艺术教育发展程度相对较低，硬件设施和教学内容可能不如国外先进。

缺少艺术专业人才：国内特别是在高科技产业和文化产业领域，缺少艺术专业人才。

职业发展前景

适应国内工作环境：艺术专业的学生可以在回国后迅速适应国内的工作环境，并展现所学技能。

良好的职业前景：艺术留学生归国后，由于具备国际化的艺术观和多样的艺术学位，通常具有较好的职业发展前景。

文化体验和视野拓宽

接触不同文化：艺术留学让学生有机会接触和体验不同的文化，拓宽国际视野。

国际交流：在国外的艺术殿堂中，学生可以与国际知名艺术家交流，深入了解艺术领域的思潮和创作方法。

政策和市场需求

国家政策支持：国家大力支持文化事业，推动创意文化产业的高速发展，为艺术留学生提供了广阔的发展空间。

市场需求增加：随着中国文化产业的兴起，对具有国际化背景的艺术人才的需求日益增加。

其他优势

提升个人艺术修养：艺术留学不仅仅是为了学习专业知识和技能，更是为了提升个人综合素质，培养独立思考能力和解决问题的能力。

增加就业竞争力：在国外学习期间，学生可以通过实习和参与各种艺术项目积累丰富的实践经验，提升专业技能和实际操作能力，使学生在就业市场上更具竞争力。

语言能力提升：在国外的母语环境下，学生能够更快更好地提升外语的掌握程度。

综上所述，艺术留学生选择艺术专业，是因为国外艺术教育的高质量、丰富的文化体验、良好的职业发展前景，以及国家政策对文化产业的扶持等多方面因素的综合影响。