公派留学食品专业的学习内容主要包括以下几个方面：

化学与生物学基础：

学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，包括食品化学、生物化学、食品微生物学等。

食品工程与设计：

接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，涵盖食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等课程。

食品质量与安全：

研究食品的性质、可持续性、特性和成分，以及它们在储存和加工过程中所经历的变化，包括食品安全与卫生、食品毒理学基础、食品质量控制技术等。

食品分析与检测：

学习食品分析、食品仪器分析、食品微生物检验技术等，以掌握食品的质量控制和安全性评估方法。

食品工艺与机械：

了解食品加工技术、食品工厂机械与设备，掌握食品生产过程中的技术和设备操作。

营养学：

学习食品营养学，了解食品中的营养成分及其对人体健康的影响，包括营养基因组学、分子生物学、基因组织等。

食品企业管理与法规：

学习食品企业管理体系与认证、食品安全监督管理、食品企业合规管理等，了解食品行业的商业运作和法规要求。

独立研究与实践：

通过独立研究项目提升研究能力，并通过实习和实验室实践培养实际操作和问题解决能力。

这些课程内容旨在培养学生在食品科学领域的全面知识和技能，使其能够在食品生产、加工、质量控制和营养健康等方面进行深入研究和技术开发。