去欧洲留学，首选的语言是 英语。英语是欧洲使用最广泛的语言，也是最为重要的通用语言。无论是生活、工作还是学习，英语都有着广泛的应用。德语和法语也是重要的语言，但相对来说使用人数较少，主要适用于特定国家或专业领域。

具体到欧洲各国，英语在大多数国家都是通用语言，因此学习英语可以大大提高在欧洲留学的便利性。例如，在英国、爱尔兰、马耳他、塞浦路斯、波兰、匈牙利、捷克、斯洛伐克、斯洛文尼亚、克罗地亚、爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛等国家，英语都是官方语言或第二语言。

此外，如果打算去法国留学，通常需要学习法语，并且可能需要达到C1水平；如果打算去德国留学，德语是主要语言，尤其是在德国、奥地利和瑞士等国家。

综上所述，去欧洲留学，建议首选学习英语，以确保在欧洲的沟通和生活便利。如果对特定国家或专业有兴趣，也可以考虑学习当地的语言，如法语、德语或西班牙语等。