选择留学专业时，考虑就业市场的需求和发展前景是非常重要的。以下是一些建议的专业，它们在全球范围内都有较高的就业率和较好的发展前景：

工程学和物理学：

这些专业与科技和发展密切相关，需求量大，尤其是在沿海城市。

医学和相关卫生专业：

医学领域一直有稳定的需求，且随着人口老龄化和医疗技术的进步，对医生的需求将持续增加。

信息技术及计算机科学：

IT行业对技术人才的需求持续增长，尤其是在软件开发、人工智能、数据科学等领域。

商业、市场营销和管理：

这些专业在全球范围内都有广泛的就业机会，尤其是金融、会计和管理科学方向。

生物科学及生物技术：

生物技术专业的就业前景广阔，尤其是在生物医药、生物化工等行业。

公共政策和国际关系：

随着全球化的推进，对公共政策和国际关系专业人才的需求也在增加。

艺术和设计：

艺术和设计专业虽然需求稳定，但薪资水平相对较低，适合对创意产业有浓厚兴趣的学生。

法学：

法学专业在国外有较高的就业率，尤其是在涉及国际法和商业法的领域。

车辆工程：

随着汽车行业的持续发展，车辆工程专业的毕业生有较好的就业前景和薪资待遇。

软件工程：

计算机网络的发展使得软件工程专业的毕业生需求量大，薪资待遇好。

新能源：

随着环保意识的增强和新能源技术的进步，新能源专业的毕业生也有较好的就业前景。

复合学科：

复合学科由于知识面广泛，可应用到的社会知识较多，较为适合实际工作，就业较为容易。

教育学：

教育硕士课程选择灵活，毕业生可以从事英语教学、教学研究等工作，尤其是对外汉语教学和TESOL专业。

建筑、建造和规划：

建筑类专业的申请要求高，但毕业生在医疗和养生等领域的就业前景较好。

综合考虑市场需求、发展前景、自身兴趣和能力，选择适合自己的专业可以提高就业竞争力和职业满意度。建议在选择专业时，多了解相关行业的就业情况，结合自己的职业规划，做出明智的选择。