杭州留学生可以尝试以下几种当地特色美食：

东坡肉：

这是一道色香味俱佳的传统名菜，以肥瘦相间的五花肉为主料，经过小火慢炖，肉质酥烂，入口即化，肥而不腻。

龙井虾仁：

选用清明节前后的龙井茶与新鲜虾仁炒制而成，虾仁鲜美，茶香四溢，清爽不腻，是杭州的经典名菜。

西湖醋鱼：

选用西湖草鱼，以糖、醋、绍酒等调料烹制，鱼肉鲜嫩，酸甜可口，带有蟹味，是杭州的传统名菜。

宋嫂鱼羹：

将鱼肉蒸熟后拆成丝，加入鱼骨熬制的浓稠鱼汤，再加入香菇丝、笋丝等食材，煮至浓稠，口感滑嫩，味道鲜美。

油焖春笋：

选用鲜嫩的春笋，经过油焖，味道鲜美，口感脆嫩。

杭三鲜：

将肉圆、鱼圆、河虾等食材汇聚一锅，炖煮至鲜美，汤鲜味美，食材丰富。

青豆糕：

这是一道杭州的传统点心，口感软糯，甜而不腻。

葱包烩：

这是一道杭州的传统小吃，用葱和面饼包裹在一起煎制而成，味道鲜美。

宫保鸡丁：

色香味俱佳，主要原料是鸡肉和花生。

麻婆豆腐：

四川菜代表，以豆腐为主料，味道麻辣。

糖醋排骨：

酸甜可口，排骨酥嫩，是家庭聚餐的常用菜肴。

蒜蓉西兰花：

简单易做，营养丰富，是健康饮食的好选择。

红烧肉：

肉质酥烂，色泽红亮，是家常菜中的经典。

西红柿炒鸡蛋：

鲜香可口，色彩搭配诱人，是家常快手菜。

饺子/馄饨：

中国的传统面食，馅料多样，可以自己包制，也可以购买冷冻食品。

豆腐脑：

柔软细腻，可以搭配不同的调料，如酱油、醋、辣椒油等。

椒盐虾：

虾肉鲜嫩，椒盐味浓郁，适合海外的华人家庭。

酸菜鱼：

酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，是一道地道的川菜。

蒸鱼：

蒸制保留了鱼的鲜美，简单健康。

红烧茄子：

茄子软糯，红烧调味，非常下饭。

这些菜肴不仅美味，而且制作相对简单，适合在海外厨房中尝试。希望这些建议能帮助留学生更好地体验杭州的美食文化。