申请香港留学的最佳时间通常是在 每年的9月至次年5月之间。具体申请时间如下：

本科申请时间

提前准备：建议在大三下学期开始准备申请，搜集目标院校信息，确定报考意向。

申请开放时间：通常在每年9月至10月间开放申请，具体开放时间可能因学校和专业的不同而有所差异。

材料准备：9月至10月间，需要完成成绩单、在读证明/毕业证学位证等材料的准备，并关注官方公布的专业开放时间，陆续开始递交网申。

高峰期：申请高峰期通常在9月至12月之间，在这个时间段内申请可以赶上第一批offer。

签证办理：次年5月至7月是办理签证的集中时间，建议尽早办理签证。

硕士申请时间

提前准备：建议在大三下学期开始准备申请，搜集目标院校信息，确定报考意向。

申请开放时间：通常在每年9月至11月间开放申请，具体开放时间可能因学校和专业的不同而有所差异。

材料准备：9月至10月间，需要完成成绩单、在读证明/毕业证学位证等材料的准备，并关注官方公布的专业开放时间，陆续开始递交网申。

高峰期：申请高峰期通常在9月至12月之间，在这个时间段内申请可以赶上第一批offer。

签证办理：次年5月至7月是办理签证的集中时间，建议尽早办理签证。

博士申请时间

主申请季：每年9月-12月是主申请季，建议在这个时间段内完成所有申请材料的准备和递交。

补录时间：次年12月-4月和次年5月-8月是补录时间，如果第一轮没有获得录取，可以在这两个时间段内尝试。

综上所述，建议学生尽早准备申请材料，并在9月至10月之间提交申请，以确保能够顺利获得录取通知。提前规划好语言考试和其他相关准备工作，有助于提高申请成功率。