去乌克兰留学需要公证的文件包括：

毕业证书：

证明你的最高学历。

成绩单：

显示你在学校期间的学习成绩。

健康证明：

证明你的身体状况适合留学。

出生证明：

证明你的个人身份。

此外，根据乌克兰高校的要求，可能还需要提供以下公证文件：

学历（学位）证明：包括最后学历和成绩单的公证。

国际健康证书及无艾滋病检查证明：包括健康检查和无艾滋病检查的公证。

翻译文件：所有公证书需要翻译成乌克兰语、俄语或英语，并进行公证。

最后，所有公证书需要通过 中国外交部和乌克兰驻中国领事馆的认证，即在公证书最后一页加盖中国外交部和乌克兰驻中国领事馆的印章，表示双认证。

建议在准备这些公证文件时，提前咨询当地公证部门或相关机构，了解具体的公证流程和所需材料，以确保顺利办理留学手续。