留学生选择自己做饭的原因多种多样，主要包括以下几点：

经济因素：

国外的生活成本普遍高于国内，尤其是餐饮开销。自己购买食材烹饪可以节省一笔不小的开支，并且可以根据个人口味调整菜肴。

饮食不适应：

许多留学生初到国外时，可能无法适应当地的饮食。自己做饭可以让他们品尝到熟悉的中餐或其他国家的美食，满足“中国胃”的需求。

健康考虑：

自己做饭可以确保食物的卫生和营养均衡，避免外食中高盐、高糖和高脂肪的问题。

情感寄托：

烹饪可以唤起对家的思念，缓解思乡之情。厨房成为连接过去与现在的桥梁，每一道菜都是对家乡味道的记忆重现。

社交互动：

共同准备晚餐、分享拿手好菜成为留学生群体中的常见交流方式。这样的聚会不仅加深了彼此间的情感联系，还能增进相互理解和尊重。

文化体验：

通过自己做饭，留学生可以近距离体验中国文化，增进相互理解和尊重。

归属感：

自己做饭能带来一种家的感觉，增加留学生在异国的归属感。

应对单一饮食：

国外以西餐为主，长期食用可能会感到厌倦。自己做饭可以丰富饮食，满足对不同食物的需求。

生活技能：

学习做饭是一项实用的生活技能，不仅在国外生活有用，回国后也能受益无穷。

自我提升：

烹饪需要耐心和细心，通过这个过程，留学生可以锻炼自己的观察力、创造力和解决问题的能力，从而增强自信心。

综上所述，留学生选择自己做饭主要是出于经济、饮食、健康、情感、社交、文化体验、归属感和生活技能等多方面的考虑。