温州人选择出国留学的原因是多方面的，主要包括以下几点：

救亡图存观念：

随着宁波、温州、杭州等地相继开埠，国家主权受损，但浙江的开放程度增加，促进了与外国文化的交流，经济开始转型。官员和士绅意识到传统教育无法满足国家培养人才的需求，开始关注国外的教育方式。

地理位置和历史背景：

温州位于浙江省东南沿海地区，地理位置较为开放，自古以来就有较为频繁的对外交流。温州在近代历史上曾是通商口岸之一，这使得温州人较早地接触到西方的文化和教育方式。

经济转型和开放意识：

随着宁波、温州、杭州等城市的相继开埠，国家主权受到损害的同时，也带来了浙江的开放程度，促进了与外国文化的交流。经济转型的需要使得浙江的官员和士绅意识到需要培养更多的人才，以应对国内外的压力和挑战，因此开始重视国外的教育方式，留学成为了一种重要的途径。

教育质量：

意大利等欧洲国家拥有历史悠久和深厚的文化底蕴，提供优质的教育资源，如免学费的公立大学，以及丰富的奖学金和助学金机会。

文化吸引：

意大利的艺术、美食、时尚旅游资源深受温州人喜爱，同时，意大利的经济和制造业领域也处于领先地位，对温州人具有很大的吸引力。

经济因素：

意大利的商贸环境便捷，有利于从事商业活动的温州人开展业务。此外，意大利签证持有者可以在欧洲多个申根国家享受免签待遇，为商务和旅游提供了便利。

社会网络：

意大利华人社区发达，老乡之间可以相互照应，为初到异国他乡的温州人提供了重要的社会支持。

语言便利：

尽管意大利语是主要语言，但温州人在意大利的华人社区中，语言障碍并不是主要问题，有助于他们适应当地生活和工作。

政策优势：

部分欧洲国家的留学政策对国际学生较为友好，例如德国公立大学免学费，法国、意大利提供住宿补贴等，这些政策降低了留学成本。

家庭背景：

温州华侨家庭较多，由于政策限制或其他个人因素，部分家庭选择通过留学途径让子女快速安全地出国甚至长居。

敢于冒险和商业头脑：

温州人具有强烈的商业意识和经济头脑，他们看重商机，愿意为了商业利益而走出国门。同时，温州人敢于冒险，有利用海洋拓宽生存空间的传统。

人脉资源丰富：

温州的家族企业关系紧密，很多是联姻关系，信息和商机共享，这为温州人出国提供了社会网络支持。

教育观念开放：

温州人重视教育，愿意为子女提供更好的教育机会，哪怕需要承担较高的留学成本。

历史传承：

温州有着悠久的出国历史，从北宋时期就有商人出国经商，这种传统鼓励了后代继续探索国际市场。

对国外环境适应性强：

温州人在国外能够适应当地生活，从事商业或其他活动，这也是他们敢于出国的一个重要原因。

寻求优质教育资源：

温州家庭可能希望孩子能够接受国际顶尖大学的教育，特别是在特定领域，以获得前沿知识和创新思维的培养。

拓展国际视野：

留学可以帮助孩子在一个多元文化环境中成长，增强跨文化交流能力，为将来在国际事务或跨国企业工作打下基础。

培养独立能力：

在国外独立生活，孩子们需要学会适应新环境、管理财务和解决实际问题，这些经历有助于培养他们的自理能力和自信心。

语言学习：

通过沉浸式学习外语，孩子们能够快速提高语言水平，增强职场竞争力。

社会发展趋势：

随着社会对人才的要求越来越高，教育成为家长重视的头等大事，许多父母希望孩子能接受最好的教育，以获得更多社会资源。

家庭经济状况：

有经济实力的家庭可能更愿意投资孩子的教育，送他们出国深造。

家长攀比心理：

部分家长可能受到他人影响，认为留学是一种社会地位的象征，因此选择送孩子留学。

传统或荣誉的延续：

一些家庭可能希望孩子继承家族传统或未完成梦想，留学成为实现这一愿望的途径之一。

综上所述，温州人选择出国留学的原因是多方面的，包括历史背景、地理位置、经济因素、教育质量、文化吸引、社会网络、政策优势以及家庭背景等。这些因素共同作用，使得温州人出国留学成为一种趋势。