留学僧在日本的主要活动包括 学习、文化传播和提供留学服务。具体来说：

学习：

留学僧在日本学习佛教、经典或其他文化知识。例如，入唐留学僧人在长安国子监学习经史、唐律等。

文化传播：

留学僧不仅学习知识，还将这些先进的文化和佛教传播到日本。他们回国后，在宣传佛教和传播唐文化方面做出了巨大贡献。例如，道照在中国学习法相宗后，在日本建立禅院并创立法相宗；智藏在唐朝学习三论宗，回国后创立三论宗。

服务：

有些留学僧提供留学服务，如留学申请指导、院校信息查询、签证办理服务以及留学生活指南等。

此外，留学僧还可以通过打工来增加收入和经验，例如在餐厅、便利店、翻译和导游、IT行业、金融行业、教育行业等岗位工作。

综上所述，留学僧在日本的活动不仅限于学术学习，还包括文化传播和提供各种服务，这些活动对中日文化交流和日本社会的发展起到了重要的推动作用。