留学女生最缺的专业并没有一个统一答案，因为这可能因个人兴趣、职业规划、市场需求等多种因素而异。然而，根据一些调查和分析，可以总结出以下几个可能较为紧缺的专业领域：

计算机科学与技术：

随着科技的发展，计算机科学与技术领域的需求正在增长，但可能不是所有女生都对此领域感兴趣或具备相关技能。

人工智能专业：

人工智能是一个快速发展的领域，需要特定的算法和编程技能，目前从事该领域的女生相对较少。

网络安全：

网络安全领域同样需要高度的技术知识和技能，可能不是所有女生都愿意或能够进入这一领域。

工程类专业：

机械、建筑学、金属材料工程等工程类专业通常被认为是“硬科学”，可能不是所有女生都倾向于选择这些领域。

仪器仪表：

这个领域同样偏向于理工科，可能不是所有女生都对此感兴趣。

同声传译：

虽然同声传译是一项非常有前途的工作，但它要求极高的语言能力和即时反应能力，可能不是所有女生都能胜任。

护理学：

随着人口老龄化问题加剧，护理学专业需求量大，就业前景非常好。女生细腻、有耐心的特质使得她们在护理领域具有天然优势。

学前教育：

此专业适合喜欢与孩子相处的女生，就业方向包括幼儿园、早教机构等，工作稳定且待遇较好。

金融学和经济类专业：

这些专业就业前景好，薪资水平位于各行业前列，适合理科女生。

师范类专业：

包括数学、物理、化学、生物等，毕业生可通过教师公开招聘考试成为有编制的公立学校老师，收入稳定，福利待遇好。

医学护理类专业：

除了护理学，医学影像、药学等专业也适合女生，就业前景广阔。

会计学：

会计专业是商业语言，在经济贸易中起重要作用，女生细心认真的特质使得她们在这个领域更具优势。

传媒学：

让女生掌握传媒理论，了解媒体运作，为在传媒领域工作打下基础。

外国语专业：

包括英语、法语、德语等，就业方向多为翻译、国际贸易、外资企业等。

新闻学专业：

适合喜欢传播和新闻的女生，就业方向包括新闻广播机构、新媒体传媒机构等。

设计类专业：

视觉传达设计、环境设计、室内设计等专业激发女生的创造力和想象力，培养优秀的建筑设计师。

动画专业：

动画作为一门独立的综合艺术形式已经成为各国大力重视的创意文化产业的重要方面之一，就业方向广泛。

电子商务专业：

电子商务专业主要是利用现有的计算机硬件设备、软件和网络基础设施，通过一定的协议连接起来的电子网络环境进行各种各样商务活动的方式，市场需求量大，但就业率相对较低。

这些专业领域在不同国家和地区可能有不同的需求和供给情况，因此建议留学女生在选择专业时，结合自身的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和移民机会，做出明智的选择。