欧洲留学人数之所以众多，主要原因可以归纳为以下几点：

教育资源丰富且质量高：

欧洲拥有众多历史悠久、享有国际声誉的高等教育机构，如牛津、剑桥、伦敦大学等。这些学校提供丰富的专业选择和优质的教育资源，注重因材施教，激发学生的学习兴趣。

留学成本相对较低：

相较于其他留学热门国家，如美国，欧洲多数国家的留学费用较低。一些国家如德国、法国、挪威、芬兰、意大利等保留公立院校免学费政策，生活成本也相对较低，尤其是学费和住宿费用。

良好的就业前景：

欧洲国家提供了丰富的就业机会和较高的就业回报。留学归国的人才通常具有一定的国际视野和语言优势，在就业市场上具有竞争力。

文化和社会环境：

欧洲国家社会安全稳定，犯罪率低，提供了良好的学习生活环境。欧洲文化多元，有利于留学生拓宽视野和体验不同的文化。

签证和入学政策：

欧洲多数国家实行申根签证政策，简化了留学生入境和居留的流程。录取门槛相对较低，部分专业如艺术设计、语言等对留学生较为友好。

学制和毕业率：

欧洲多数国家的硕士或本科教育学制较短，提高了学习效率。毕业率普遍较高，多数在98%以上。

交通便利：

欧洲的交通系统发达，留学生可以方便地在各国之间旅行和探索。

丰富的奖学金和助学金：

欧洲各国提供多种奖学金和助学金，以支持有才但因为经济原因难以承担留学费用的学生。

综上所述，欧洲留学之所以受欢迎，是因为其在教育质量、成本、就业、文化体验、签证政策以及高就业率等方面的综合优势。这些因素共同作用，使得欧洲成为越来越多学生的留学首选。