汉语言文学专业的留学生在国外有多种专业选择，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。以下是一些常见的专业方向：

语言学：

研究语言的结构、历史、使用等，适合希望深入了解汉语本身的学生。

东亚研究：

跨学科领域，研究东亚文化圈和东亚文明的共同源流、内部多样性、历史经验的差异和当下面临的共同挑战。

文学理论研究：

研究文学的本质、特征、发展规律和社会作用，适合对中国文学有深厚兴趣的学生。

教育学：

如Education/TESOL/TEFL，适合希望从事对外汉语教育、中文教学、国际汉语教学等职业的学生。

翻译：

培养学生具备语言表达和跨文化沟通能力，适合希望从事文学作品翻译、口译、笔译等工作的学生。

传媒：

包括新闻、出版、广告、公关等行业，适合希望在媒体、广告、公关等领域找到就业机会的学生。

商科方向：

如人力资源、国际贸易等，适合希望从事企业管理、市场营销、人力资源管理、财务管理等职业的学生。

跨文化传播：

研究如何有效地在不同文化之间进行传播和交流，适合希望增强跨文化交流能力的 学生。

中国文化研究：

深入研究中国的传统文化、现代文化和当代文化，适合希望全面了解中国文化的学生。

教学方法研究：

研究如何有效地教授汉语，适合希望将来从事汉语教学工作的学生。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和发展潜力。同时，也可以考虑将汉语言文学与其他学科进行交叉学习，以拓宽知识面和增强就业竞争力。