印度留学生通常选择学习的技术领域包括：

IT和软件工程：

印度是全球最大的软件服务出口国之一，班加罗尔被誉为世界最大的软件园。因此，IT和软件工程是印度留学生最热门的选择。

工程：

除了软件工程，其他工程领域如电子工程、机械工程等也备受印度留学生青睐。

计算机科学：

计算机科学及其相关分支，如人工智能、数据科学、网络安全等，也是印度学生常选的专业。

科技相关学科：

包括生物技术、化学、物理、数学等，这些学科在科技快速发展的今天具有很高的就业前景。

商科：

尽管印度学生更青睐理工科，但一些学生也会选择商学院等大学本科课程，如工商管理、国际商务等。

医学：

印度的医学教育享有盛誉，拥有世界级的医学院校。学生可以选择MBBS（临床医学学士和外科学士）等专业。

生命科学：

印度在生命科学领域的研究和应用也较为先进，吸引了大量国际学生前往学习。

管理学：

印度的管理学专业，如MBA，也备受关注，许多印度大学提供高质量的管理教育。

统计学：

随着大数据和人工智能的发展，统计学专业的需求也在增加。

国际关系与语言：

由于印度在国际舞台上的地位日益重要，学习国际关系、语言和文化等专业的中国学生数量也在增加。

艺术与设计：

印度的艺术和设计专业也非常有特色，包括绘画、雕塑、纺织、陶瓷等领域。

综上所述，印度留学生选择学习的技术领域主要集中在IT、软件工程、工程、计算机科学、科技相关学科、商科、医学、生命科学、管理学、统计学、国际关系与语言以及艺术与设计等方面。这些领域不仅符合印度自身的产业优势，也具有较好的就业前景。