辞职申请留学需要准备以下材料和步骤：

辞职信

向雇主提交辞职信，并协商离职日期和手续。

离职手续

办理交接工作、清算工资和福利等离职手续。

留学文件准备

护照：确保护照有效期覆盖留学期间，并准备必要的签证申请。

录取通知书：收到录取通知后准备。

学历证明：毕业证、学位证及成绩单。

英语成绩：如适用，提供雅思或其他英语语言测试成绩。

工作证明或推荐信：根据申请专业可能需要。

个人陈述：阐述留学目的和计划。

相关工作经验或证书：如果适用，展示与申请专业相关的经验。

银行账户、社保、税务：办理注销或转移手续。

其他准备

购买机票：预定留学期间的往返机票。

办理保险：确保有适当的医疗保险。

休学或离职手续：向学校申请休学或离职。

签证申请：学生签证申请材料，包括核准信、资金证明、机票预订和护照等。

行前准备：了解目标国家的文化、法律、生活情况，购买行李托运、住宿安排等。

其他相关手续

办理人事档案冻结手续，以防档案自动注销。

如有其他相关证件，如获奖证书、志愿者证明等，也需准备相应的扫描件或原件。

请根据目标国家和学校的具体要求准备相应的申请材料，并注意留学申请截止日期。