在澳洲留学期间去欧洲旅游，有多个目的地和活动可以考虑。以下是一些建议：

意大利

罗马：参观古罗马竞技场、梵蒂冈、百花圣母大教堂等。

佛罗伦萨：乌菲兹美术馆、圣母百花大教堂等。

威尼斯：水城风光、贡多拉船游。

比萨：比萨斜塔。

法国

巴黎：埃菲尔铁塔、卢浮宫、巴黎圣母院、香榭丽舍大街等。

普罗旺斯：薰衣草田、向日葵花海。

法国南部：尼斯、戛纳、摩纳哥。

西班牙

巴塞罗那：高迪建筑如圣家堂、米拉之家。

马德里：普拉多博物馆、皇宫。

塞维利亚：阿尔卡萨尔宫、塞维利亚大教堂。

格拉纳达：阿尔罕布拉宫。

德国

新天鹅堡：童话般的城堡，适合拍照留念。

柏林：勃兰登堡门、柏林墙遗址。

慕尼黑：啤酒节、宁芬堡宫。

瑞士

阿尔卑斯山：滑雪、徒步、登山。

日内瓦：联合国欧洲总部、喷泉。

苏黎世：老城区、湖景。

芬兰

赫尔辛基：设计独特的城市，体验芬兰浴。

拉普兰：圣诞老人村、极光观赏。

荷兰

阿姆斯特丹：运河游船、范高博物馆、安妮·弗兰克之家。

鹿特丹：立体花园、博物馆。

海牙：和平宫、荷兰国会大厦。

建议

提前规划：根据留学假期安排，提前规划好旅游路线和预算。

文化体验：除了景点游览，还可以参加当地的文化活动，如艺术展览、音乐节等。

美食之旅：尝试当地的特色美食，如意大利的披萨、法国的奶酪和葡萄酒、西班牙的海鲜等。

户外活动：如果喜欢户外活动，可以选择去阿尔卑斯山滑雪、去地中海游泳或参加音乐节等。

根据个人兴趣和旅行偏好，选择适合自己的目的地和活动，可以让留学期间的欧洲之旅更加丰富多彩。