安东尼留学时选择的专业，根据提供的信息，可能是 金融学或国际贸易。此外，也有信息表明他在国外学习的是 酒店管理，并且对餐饮业有所涉猎。另外，安东尼还在澳大利亚学过金融，并中途改学厨师以及酒店管理和室内设计。

综合考虑，如果安东尼对金融或国际贸易感兴趣，那么金融学或国际贸易专业会是一个很好的选择。如果他对酒店管理和餐饮业有浓厚的兴趣，那么酒店管理专业会是一个理想的选择。如果他对新兴技术和医疗领域感兴趣，那么生物技术专业也是一个值得考虑的方向。

建议安东尼根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，也可以考虑西班牙的一些热门专业，如风险管理与保险、市场营销、会计、商业智能与分析、食品营销、药品营销、精算、汽车工业、文化和旅游产业、建筑专业等，这些专业在西班牙都有很好的发展前景。